龙碧凡的部落格

《日日 No.23》






日日No.23可以說是麵包的特集。



Cimai，是日文「姊妹」的發音，也是埼玉縣幸手市的一個麵包店。姊姊以天然酵母製作，而妹妹使用的是基礎酵母。日日要帶大家一探這個麵包空間、介紹cimai的麵包，也要公開cimai麵包的製作方式，讓讀者們也可以在家做出cimai的美味麵包。



三谷龍二本次要介紹的是以山櫻木為材料製成的孫之手，也就是俗稱的不求人。



談到麵包，也要來介紹一些麵包的吃法讓讀者參考，除了cimai姊妹三浦有紀子與大久保真紀子，還有伊藤正子、久保百合子、公文美和、高橋良之、坂田阿西子都將帶來他們的麵包食。坂田阿西子更帶來幾道麵包創意料理的做法。



廣瀨一郎要帶領大家探訪陶藝創作者田村文宏的工作室。



細川亞衣的熊本美食帶來以地瓜籤及眾多食材煮成的湯品。



【用台灣食材做美味料理】海倫老師也將用台灣在地食材做出她的獨創麵包。



久保百合子要介紹里昂糖果屋的知更鳥。

• 
  
  

  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  
  日文版
  
  
  
  2004年，四位女性開始了《日日》這本小雜誌的製作。
  
  期許《日日》成為尋常生活中，找到小幸福的刊物。
  
  關注每天吃的飯菜、器皿雜貨、食材，還有很溫暖的手工藝品等等。
  
  
  
  台灣版
  
  
  
  2012年，由四位台灣女子引進《日日》中文版。
  
  因為想走出台灣看似很大、其實很小的圈圈，
  
  三分之二選譯了日文版《日日》的精采單元，三分之一編採台灣本地的生活人、事、物。
  
  期許讀者也能細細品味自己的日日生活。
  
  

• 
  
  【散文】我的早餐
  
  【特集】cimai的麵包
  
  姊妹一起製作堅持品質的好麵包
  
  cimai的麵包
  
  白吐司的作法
  
  鄉村麵包的作法
  
  【三谷龍二器皿的履歷書11】不求人
  
  【特集】喜歡的吃法
  
  cimai 三浦有紀子
  
  cimai 大久保真紀子
  
  伊藤正子
  
  久保百合子
  
  公文美和
  
  高橋良枝
  
  坂田阿希子
  
  【特集】讓麵包更好吃 坂田阿希子
  
  【桃居?廣瀨一郎此刻的關注26 】探訪 田村文宏的工作室
  
  【細川亞衣的私房食譜21】熊本的日日料理
  
  【公文美和の攝影日記20】美味日日
  
  【用台灣食材做美味料理5】海倫的獨創麵包
  
  【34號專欄】融合的生活感
  
  【我的玩偶剪貼簿16】來自里昂的橘色小鳥
  
  ＋ 用插畫描繪日日的生9田所真理子